Restaurante Santiago es ante todo, desde su fundación hace medio siglo, un emporio gastronómico en el que se codean, sin barreras nacionalistas, los mejores pescados y mariscos del norte y del sur. Hoy en día, amén de su "Mediterranean flavour", cuyos ecos llegan hasta Londres, Chicago, Estocolmo o Moscú, es también un restaurante completísimo, en el que tradición e innovación conviven y se complementan armoniosamente. Es, también y sobre todo, la creación personal y vitalicia del brillante empresario de hostelería Santiago Domínguez.

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La cocina, una cosa tan importante en un restaurante, cuenta siempre con la experiencia de un gran equipo de cocineros.
También son importantes las instalaciones con las que se cuenta en la cocina. Por eso tenemos las más avanzadas instalaciones que permiten una mayor seguridad en la cocina y un mejor resultado en los platos.  
Los pescados y mariscos, piedra angular de nuestra cocina, reciben una esmerada preparación.

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Nuestra bodega está considerada como una de las mejores de España, con cerca de 700 referencias; dónde se pueden encontrar los mejores vinos del mundo.